DSC_7055

DSC_7067

DSC_7091
Jeg har stresset rundt i hele byen idag, jeg har nærmest været i alle supermarkeder Kiwi, netto, brugsen, Irma, Føtex og Fakta, og hele aftenen igår blev da også lige brugt i Fields – der er da vist ikke noget at sige til jeg er ved at være træt.

Detaljerne efterhånden også ved at være på plads til Nytårsaften, som skal afholdes i selskab med Martin og Maiken fra Odense hjemme i vores lille lejlighed her på Vesterbro, nu er det bare maden der skal forberedes, og vi er så småt gået igang.

Vi har sammensat en menu sammen som vi synes passer både til vores humør, smag og budget, for nytåret i år skal gerne holdes inden for nogen rammer vi alle kan være med til, menuen lyder som følger.

Snack

Butterdej, karamelliseret løg, parmaskinke og parmesan
Chips af kartoffel og rødbede serveret med chilimayonnaise og estragonmayonnaise
2011 L’Hereu Brut, Raventos i Blanc

Forret #1
Stegt torsk, smørsauteret spinat, tomatiseret hvidvinssauce og friteret skorzonerrod
2012 Colle dei Tigli, Catine Lenotti

Forret #2
Svamperisotto
2003 Beaune Boucherottes, Louis Jadot

Hovedret
Confiteret svinebryst, stegt svinemørbrad, grønkål, æble, kartoffelrösti og portvinssauce
2012 Pont de Gassac Rouge, Mas Daumas Gassac

Ganerenser
Granité af hvidvinslage fra desserten

Dessert
Hvidvinspocheret pære, chokladecreme på Valrhona Caraque (56%), hasselnød og indkogt hvidvinssirup
Pineau des Charentes Blanc, Cognac Francois Voyer

Midnat
Hjemmelavede saltmandler
Cremant de Bourgogne Brut, Perle de Vigne Grande Reserve, Louis Bouillot
Cremant de Bourgogne Demi-Sec, Perle de Vigne Grande Reserve, Louis Bouillot

Nu er det jo ikke ligefrem sådan at at jeg kan kalde mig kok – så vil du helt vildt gerne læse mere om maden eller drikkelsen, kan det heldigvis findes  på Martin’s blog, hvor menuen her også er lånt fra.

Jeg glæder mig i hvert fald, til lørdag når vi bare kan sætte os og nyde maden!

Hvad skal i spise?

Translation: The menu for new years is ready, i’m looking forward to it.